眼下，习水县12万亩辣椒陆续进入采收季。在种植基地里，红彤彤的朝天椒、绿油油的线椒挂满枝头，长势喜人，椒农们忙着采摘、打包、上秤、装袋……现场一派丰收喜悦的景象。
走进程寨镇石门村集体经济合作社的辣椒种植基地，几十名工人散落在田间，他们头戴草帽、手提小桶，双手熟练地采摘着红椒；不远处，一筐筐饱满的辣椒被装入麻袋，运往统一收购点进行装车销售，田间地头一派繁忙。
辣椒种植基地。
“每年辣椒种植基地盈利都还是可以的，今年发展辣椒300亩，能带动就近就业200余人，辣椒收完后还能继续种植蔬菜，实现一地多收。”石门村集体经济合作社负责人汤德明介绍，采收繁忙季节，每天大概能采摘5吨，更有固定的商家上门收购。
位于习水县农特产品加工园区内的贵州一品红农业开发有限公司，是习水辣椒产业发展的龙头企业。该公司2017年进驻习水，目前已经成为集辣椒新优品种的推广、种植、收购、加工、销售于一体的辣椒产业链企业，当前正重点打造“遵义辣椒”品牌。走进该公司厂房，成堆的辣椒铺满一地，工人们正各司其职、有条不紊地忙碌着。
“我们从7月中旬开始收购辣椒，一直持续到10月份，目前已经收购了几万吨。通过加工后制作成泡椒和干辣椒等一系列产品，一部分通过订单销售给了省内外的各大企业，另一部分通过线上平台销售到了全国各地。”贵州一品红农业开发有限公司负责人彭甫静介绍，公司在全县范围内种植的订单辣椒达5万亩，拥有辣椒加工厂房2间，全自动辣椒烘干深加工生产线6条，年烘干辣椒能力在3万吨左右，制作出的辣椒系列产品市场销售非常好。
“小辣椒”映红“大产业”。近年来，习水县对辣椒产业发展采取“公司+合作社+农户”发展模式，通过建立辣椒育苗基地、辣椒种植基地、引导村民自主种植等多种形式，让群众实现就近就业；通过鼓励农户以土地、资金、劳动力等生产要素入股，实现抱团发展。同时，习水县还积极帮助企业开拓农产品销售市场，协调企业签订辣椒保底订单销售协议，实现产销对接，促进农民增产增收。
“今年，习水共种植辣椒12万亩，涉及全县26个乡镇的3000多户职业椒农（不包括散户），预计产量达16万吨。除去5万亩订单辣椒交售给一品红公司外，更多的辣椒则是由采购商上门进行收购，预计实现产值5.9亿元。”习水县农业农村局农技师张小容介绍。
