天鹰椒是外贸出口型辣椒，辣椒外形细长(5-8cm)，枣红，有光泽的为上等品，该产品的辣度中等，在国内、国际市场中享有很高的声誉，果实含有较多的蛋白质、碳水化合物，脂肪和丰富的多种维生素，其中的辣椒素能帮助消化，增进食欲，增加人体免疫力、抵抗疾病，更适合大众熟食及熟食厂家作为配料。

椒型：辣椒外形细长，椒长一般为5-8cm。

口感：天鹰椒辣度较轻，为微辣型产品，非常适合制作大众熟食。

颜色：干辣椒颜色为枣红，有光泽的为上等品，忌非常艳丽的颜色。